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Con il Cuore pieno di felicità, di lacrime di gioia, di orgoglio, di sacrifici, di salite, di cuore, di passioni, di battiti accelerati, di stima, di rispetto, di scelte, di materie prime di ottima selezione, di palato, di stomaco, di Congratulazioni..
Grazie a tutti voi che ogni giorno gratificate la nostra più grande passione e ci date linfa per continuare a cercare di stupirvi ogni giorno di più!
Travellers' Choice
Cascia é tra il 10% dei migliori ristoranti al mondo 2020/2021
Eccellenza Italiana 2020/2021
Oggi CASCIA è “ECCELLENZA ITALIANA 2020/2021/2022”!
Grazie a voi,che ci avete dato la possibilità di divenire tutto questo solo dopo appena un anno e mezzo...
Consigliato su Tripadvisor
Certificato d'eccellenza per Cascia su Tripadvisor
2020/2021
Premio Sluurpy 2021
CaScia ha ricevuto il Certificato di Raccomandazione 2020/2021 ufficiale da Sluurpy!
Eccellenza Italiana 2021
CaScia ha ricevuto il Certificato di Eccellenza Italiana 2020/2021
"Italy Cook & Love"
CaScia ha ricevuto il Certificato di "Italy Cook & Love" True Italian Restaurant
Il team Cascia
"Auguro a tutti di AMARE IL PROPRIO LAVORO,Proprio come
io amo il mio,Proprio come noi amiamo il nostro."
"Siamo quel qualcuno che insieme è divenuto “qualcosa”,
Siamo quel sorriso che ci viene in viso quando alziamo la saracinesca al mattino"
"Siamo quella passione che mettiamo insieme per comporre un piatto che arriverà alla vostra tavola come un quadro,
Siamo quel gruppo che non vuole mollare mai e che le studia tutte per VINCERE"
"E mentre tutti stanno solo pensando a prepararsi, noi non vogliamo essere in NESSUN ALTRO POSTO SE NON QUI A DIVERTIRCI per voi sulle note dei QUEEN "
"Siamo @cascialab ,ed io,in veste di Leader,non posso che essere fiera dei miei collaboratori,per tutto quello che fate giorno dopo giorno senza stancarci mai,ma al contrario investendo tutto."
"La differenza tra noi e Gli animali sta nel “Saper Cucinare”,questo ci rende UMANI_
Dateci un fornello,pochi ingredienti,e ci direte voi chi siamo."
oggi cascia ha aperto le porte ad un altro ramo del gusto...
i cocktail,
dando vita al nostro "mixology bar".
la stessa passione,lo stesso impegno per regalarvi momenti di piacere e di relax.
ingredienti freschi ,materia prima eccelsa,profumi di sicilia fanno si che la nostra fantasia spicchi il volo per creare connubi di indubbia bonta'.
Il nostro menù
Pa' cuminciari
- Fonduta di scamorza affumicata ramacchese e grana dei nebrodi servita con 4 arrosticini di maialino siciliano e tacchino nostrno accompagnato da glassa nera e composta di cipolle rosse confit
-(cheese fondute whit smoked scamorza and grana cheese served whit 4 arrostcini accompagnated by black glaze and caramel onion)
- Mattonella con prodotti caseari e salumeria dei nebrodi
-(PLATE OF DAIRY AND DELICATESSEN FROM NEBRODY AREA)
Da
- parmigiana millefoglie di melanzana e grana dei nebrodi
-(EGGPLANT AND NEBRODI GRANA CHEESE PARMIGIANA)
- patata fresca con buccia aromatizzata
-(FRESH POTATOES WITH FLAVORED SKIN)
caponata in agrodolce affogata in salsa ottenuta da datterino del pachinese
-(SWEET AND SOUR CAPONATA WHIT PACHINO CHERRY TOMATO SAUCE)
- sushi fusion japan e siculo con prodotti km0
-(japanese and sicilian sushi fusion whit local production)
14,00
7,00
A
30,00
6,50
4,50
9,00
1,50
- soutè di cozze fresche cotte allo chardonnay e datterino pachinese
-(mussels sauté cooked whit chardonnay and pachino cherry tomato)
- soutè di cozze e vongole cotte allo chardonnay e datterino pachinese
-(mussels and clams sauté whit chardonnay and pachino cherry tomato)
-Alici fresche di sciacca cotte in marinatura fatte in casa
-(fresh sciacca anchovies cooked in homemade marinade)
- parmigiana millefoglie monoporzione di mare con bresaola di spada
-(fish parmigiana whit swordfish carpaccio)
-bresaola di pesce spada
-(swordfish carpaccio)
- prosciuto di tonno rosso
-(red tuna carpaccio)
12,00
16,00
10,00
9,00
13,00
13,00
salumeria Palazzolo acreide
-lardo suino nero dei nebrodi (black pork lard from nevrosi)
-mortadella di suino ( black pork mortadella from nebrodi)
-salame al pepe nero (black Pepper salami)
-coppa di suino (pork cup)
-prosciutto cotto arrosto(roasted cooked ham)
3,20/100gr
3,60/100gr
4,50/100gr
5,20/100gr
4,50/100gr
iemu avanti
-pasta fresca fatta in casa con pesce fresco del dì
-(homemade pasta whit fresh fish of the day)
-pasta fresca fatta in casa con ragù di selvaggina siciliana
-(homemade pasta whit Sicilian game ragout)
-pasta fresca fatta in casa alla siciliana
-(homemade pasta sicilian style)
Da
14,00
20,00
16,00
9,00
pasta gourmet
- Pasta fatta in casa con ragù di capuliato di datterino, carote viola
confettura di mirtillo, mentuccia fresca
-(homemade pasta whit cherry tomato capuliato ragout, purple carrots, blueberry jam, fresh mint)
13,00
-caramelle* di pasTA RIPIENE con scamorza affumicata e radicchio al ragù di cinghiale nero dei nebrodi
-(caramelle *homemade pasta whit smoked scamorza cheese, radicchio and nevrosi black boar ragout)
15,00
pasta fresca fatta in casa con broccoletto siciliano,datterino del pachinese confit,carota viola,melanzana fritta,sqeeze di lime,muddica atturrata
-(homemade pasta whit Sicilian broccoli, pachino confit cherry tomatoes, purple carrots, fried eggplant,lime squeeze, toasted bread crumbs)
13,00
GNOCCO*VIOLA CON CREMA DI DATTERINO DEL PACHINESE CONFIT,BURRATA BUFALINA RAGUSANA,PESTO DI BASILICO E PATATA,MUDDICA ATTURRATA
-(homemade purple gnocco*whit pachino confit tomatoes cream Ragusa burratina bufalina cheese, drops of basil, and potatoes pesto, toasted bread crumbs
15,00
-gigante nero* ripieno con mousse di salmone e ricotta su letto di vellutata di zucca fatta in casa
-(black giants* stuffed whit salmon and ricotta mousse on a bed of homemade pumpkin soup)
17,00
-tagliolini*al nero di seppia con cascata di ragù di spada fresco, datterino pachinese, capperi, di pantelleria in crema
-(cuttlefish ink fresh tagliolino*whit fresh swordfish ragout,pachino cherry tomatoes,pantelleria capers cream)
17,00
-rettangoli* di cernia adagiati con ragu'di granchio fresco sfumato al brandy,datterino ragusano,squeeze di agrumi ,mentuccia fresca
-(rectangles *of Groupon whit brandy, creamed whit crab ragout ragusa cherry tomatoes,citrus squeeze, fresh mint)
18,00
- Pasta fatta in casa con sarda fresca, finocchietto selvatico, mandorle tostate
pepato vecchio, mentuccia fresca,pistacchio siciliano(programma food advisor)
-(homemade pasta whit fresh sardine, wild fennel, toasted almond, pepato vecchio cheese, fresh mint,sicilian pistacchio (food advisor tv show)
14,00
salamarigghiu?
-grigliata di carne locale cotta su ardesia composta da: polpetto di equino locale, involtino nero di polletto siciliano ripieno con pepato fresco ramacchese ed erba cipollina servito con composta rossa di cipolla confit e glassa di aceto nero,cipollata ripiena al formaggio,puntina di maiale ,arrosticini di suino nero siciliano e tacchino nostrano
-(local grilled meat cooked on slate consisting of:local horse patty, black sicilian chicken roll stuffed whit ramata pepato fresh cheese and chives served whit confit red onion compote and black vinegar glaze ,onion stuffed whit cheese, pork ribs , sicilian black pork arrosticini and local turkey.
27,00
(ogni singolo taglio puo'essere scelto indistintamente servito con misticanza fresca ed accompagnato da salse homemade)
-(every single cut can be chosen individually served whit fresh mixed salad and accompanied by homemade souces )
12,00
polpettone monoporzione di manzo ripieno con uovo sodo,pepato fresco,cipolletta,spalla di maialino speziato ricoperto da grana in crema e servito con patata al forno fresca con buccia
-(single portion beef meatloaf stuffed whit hard-boiled egg, fresh pepato cheese , spring onion, spiced pork shoulder covered whit grana cheese cream and served whit fresh baked potatoes whit skin )
17,00
-pulled pork servito con patate fresche con buccia e riduzione di vino rosso in agrodolce
(pulled pork served whit fresh potatoes whit skin and red wine reduction)
16,00
27,00
17,00
sapuri ri sali
-baccala' fritto con contorno di misticanza fresca e salsa d'accompagnamento(*IN PARTICOLARI PERIODI DELL ANNO)
-(fryed stewed with mix fresh salad and sauce )
16,00
-fritturina fresca di paranza con pescato del dì(*IN PARTICOLARI PERIODI DELL ANNO)
-(mix of fresh fried fish of the day)
16,00
-calamari freschi fritti/grigliati serviti con misticanza fresca(*IN PARTICOLARI PERIODI DELLANNO)
-(fresh fried/grilled squid served whit fresh mixed salad)
16,00
-fettina di spado fresco ai ferri servito su un letto di misticanza fresca, carote croccanti e datterino pachinese (*IN PARTICOLARI PERIODI DELL ANNO)
-(fresh grilled swordfish served whit fresh mixed salad ,crispy carrots and pachino cherry tomatoes)
20,00
-gamberoni imperiali freschi grigliati serviti sul letto di misticanza fresca, datterino pachinese e germogli di bietola rossa (* IN PARTICOLARI PERIODI DELL ANNO)
-(fresh grilled king prawns served whit fresh mixed salad ,pachino cherry tomatoes and beet sprouts)
20,00
-baccalà fresco cotto in umido con inzolia castiglionese,datterino di pachino, cappero di Pantelleria,olive dell'Etna (*SOLO IN PARTICOLARI PERIODI DELL'ANNO)
-(FRESH STEWED SALTED COD COOKED WHIT INZOLIA CASTIGLIONESE,PACHINO CHERRY TOMATO,PANTELLERIA CAPERS,ETNA OLIVES )
20,00
-pesce fresco intero del dì
-(fish of the day, whole fish)
Da
14,00 a
19,00
grigliata di mare:trancio di spada,gamberone imperiale,calamaro (*IN PARTICOLARI PERIODI DELL ANNO)
-(grilled fish:swordfish, king prawns, squid)
35,00
a sicilia ciauria ri terra
Cu nasci tunnu non mori quattratu
- insalata mista fresca, prosciutto di tonno rosso, confettura di cipolla rossa,
glassa, mandorle tostate
-(mixed fresh salad,tuna fish carpaccio, caramel red onion, black glaze, toasted almonds)
caprese bufalina
- mozzarella di bufala ragusana e datterino del pachinese
-(ragusa buffalo mozzarella and pachino tomato)
13,00
9,50
-tappinara
tacchino, insalata mista,datterino del pachinese,grana dei nebrodi
(turkey, mixed salad,pachino red cherry tomatoes,nebrodi grana cheese
11,00
_CASCIA 2.0 RETRO_
CAFFETTERIA
-CAFfè 1,50
-DECAFFEINATO 2,00
-CAPPUCCINO 2,50
-AMERICANO 2,00
-LATTE MACCHIATO 2,50
(MILK WHIT COFFEE)
+SOIA 0,50
DISTILLATI
TANQUERAY
-GRAPPA
-AMARI
-WHISKEY BULLEIT
-GIN TANQUERAY TEN
-TANQUERAY 0.0 ALCOOL FREE
-VODKA SMIRNOFF
-RUM ZACAPA
-TEQUILA CASAMIGOS BLANCO
-N.TEN TONIC
TANQUERAY TEN GIN,TONICA
-CASAMIGOS PALOMA
CASAMIGOS BLANCO,LIME,SODA POMPELMO
-MARTINI COCKTAIL
TANQUERAY TEN GIN,VERMOUTH DRY,LIME
-VIRGIN GIN TONIC
TANQUERAY 0.0,TONICA 12,00
CIOCCOLATERIA
- SCEGLI TRA I 32 GUSTI A TUA DISPOSIZIONE 5,00
-(choose between 32 kind of chocolate)
TEERIA BERLINESE P&t
-NERO(BLACK)
-BIANCO(WHITE)
-VERDE(GREEN)
-FRESH FRUIT
-4 SEASON
-PETALI DI ROSE (ROSE PETALS)
-FRUTTA SECCA(DRIED FRUIT)
-LIMONE(LEMON)
-MIELE E BISCOTTO(HONEY AND BISCUIT)
5,00€
coperto
2,50
fatti a ucca ruci
- torta fedora con ricotta bufalina ragusana, mandorle tostate
-(ragusa buffalo ricotta cheese and toasted almonds)
6,00
- torta con crema di pistacchio siciliano, granella
-(sicilian pistachio cream)
6,00
- torta con fragoline, crema chantilly
-(cake whit strawberry,chantilly cream)
6,00
- torta tartufata con crema di cioccolato modicano
-(modica chocolate cream )
6,00
- torta mimosa in crema di limone d.o.p
-(lemon d.o.p cream)
6,00
esclusiva cascia
- cannolo bufalino ragusano piccolo (small)
-(ragusa buffalo ricotta cheese cannolo) grande(big)
2,50
5,00
pi luvari a siti
-acqua naturale/frizzante piccola 0.50(small)
-(water still/sparkling) grande 1,0l (big)
1,50
2,50
-coca cola/coca cola zero
3,00
-bibite tomarchio
3,00
- birra artigianale siciliana
7,00
14,00
-vino spillato bicchiere
5,00
1/2 litro
8,00
1 litro
16,00
(visitate la nostra cantina vini all'interno della putia)
(visit our cellar's wine Inside of putìa)
cocktail
alexander
americano
boulevardier
daiquiri
dry martini
whiskey sour
negroni
white lady
margarita
moscow mule
mojito
pinacolada
long island
japanese
caipirinha
tequila sunrise
sex on the beach
mojito passion
gin tonic
cuba libre
espresso martini
screw driver
da 10,00 a 15,00(con variazioni di bottiglie premium)
whit premium bottle variations
-sparkling cocktail
aperol spritz
campari spritz
hugo spritz
bellini
rossini
mimosa
8,00€
cucciddatini(sandwich)
-caprese
pomodoro,mozzarella,evo,basilico
(tomato,mozzarella,basico)
-ti pistu
speck siciliano,insalata mista,pesto di basilico e patata,mozzarella,lime
(sicilian speck,mix salad,basil and potatoes pesto,mozzarella,lime
-cauru c e
tacchino,insalata mista,pomodorino secco del pachinese,majo alle erbe
(turkey,mix salad,dried tomato,majo whit erbs homemade)
6,00€
2,50
Piera
1° CHEF
laura
responsabile di sala
nora
barlady
Anna
barlady
Fabiana,noemi,stefania,ivana
CHEF
melania
Addetta alla cucina
Manuela
sala
