Cascia

Putìa  Gourmet  Enogastronimica

Con il Cuore pieno di felicità, di lacrime di gioia, di orgoglio, di sacrifici, di salite, di cuore, di passioni, di battiti accelerati, di stima, di rispetto, di scelte, di materie prime di ottima selezione, di palato, di stomaco, di Congratulazioni..

Grazie a tutti voi che ogni giorno gratificate la nostra più grande passione e ci date linfa per continuare a cercare di stupirvi ogni giorno di più!

Eccellenza Italiana 2020

Oggi CASCIA è “ECCELLENZA ITALIANA 2020”!
Grazie a voi,che ci avete dato la possibilità di divenire tutto questo solo dopo appena un anno e mezzo...

Miglior sushi

Cascia è Miglior Sushi a Catania per la Guida Restaurant Guru 2019!

Consigliato su Tripadvisor

Certificato d'eccellenza per Cascia su Tripadvisor

Premio Sluurpy 2021

CaScia ha ricevuto il Certificato di Raccomandazione 2021 ufficiale da Sluurpy!

Il team Cascia

"Auguro a tutti di AMARE IL PROPRIO LAVORO,Proprio come

io amo il mio,Proprio come noi amiamo il nostro."
"Siamo quel qualcuno che insieme è divenuto “qualcosa”,
Siamo quel sorriso che ci viene in viso quando alziamo la saracinesca al mattino"
"Siamo quella passione che mettiamo insieme per comporre un piatto che arriverà alla vostra tavola come un quadro,
Siamo quel gruppo che non vuole mollare mai e che le studia tutte per VINCERE"

"E mentre tutti stanno solo pensando a prepararsi, noi non vogliamo essere in NESSUN ALTRO POSTO SE NON QUI A DIVERTIRCI per voi sulle note dei QUEEN "

"Siamo @cascialab ,ed io,in veste di Leader,non posso che essere fiera dei miei collaboratori,per tutto quello che fate giorno dopo giorno senza stancarci mai,ma al contrario investendo tutto."
"La differenza tra noi e Gli animali sta nel “Saper Cucinare”,questo ci rende UMANI_
Dateci un fornello,pochi ingredienti,e ci direte voi chi siamo."

Il nostro menù

Pa' cuminciari
- Fonduta di scamorza affumicata ramacchese e grana dei nebrodi servita con tocchetti di pane
5,50
- Mattonella con prodotti  caseari  e salumeria dei nebrodi
Da
5,00
a
25,00
- sfornato di patata e scamorza affumicata ramacchese con cuore nero di glassa balsamica e pancetta piatta croccante di suino nero
6,50
- parmigiana millefoglie di melanzana e grana dei nebrodi
4,50
- patata fresca con buccia aromatizzana
3,00
- polpettine di salsiccia di vizzini alle  erbette sicule
-caponata in agrodolce
7,00
- sushi fusion japan e siculo con prodotti km0
7,30
- caprese di terra alternata da burratina bufalina del ragusano e foglie di verdure fresche alla griglia
3,10
- soutè di cozze fresche cotte allo chardonnat e datterino pachinese
4,10
9,00
-frittelle fatte in casa di calamaro fresco e scamorza affumicata ramacchese alle erbette aromatiche coronate da mousse di rapa rossa dolce
3,30
-Alici fresche di sciacca cotte in marinatura fatte in casa
3,00
- sarda beccafico
3,50
- parmigiana millefoglie monoporzione di mare, con bresaola di spada
7,00
-bresaola di pesce spada
10,00
- prosciuto di tonno rosso
10,00
-caprese di mare alternata da burratina bufalina ragusana e foglie di salumeria ittica
10,00
-sfornato di patate e scamorza affumicata ramacchese c0n cuore nero di glassa balsamica e soutè di cozze
9,00
iemu avanti
Da
a
12,00
20,00
-pasta fresca fatta in casa con pesce fresco del dì
-pasta fresca fatta in casa con ragù di selvaggina siciliana
8,00
-pasta fresca fatta in casa alla siciliana
25,00
-costata di maialino siciliano al pinot noir cotta su ardesia
8,10
-polpetto di equino alle erbette di campo
8,10
-involtino nero di polletto siciliano ripieno con pepato fresco ramacchese ed erba cipollina servito con composta rossa di cipolla confet e glassa di aceto nero
8,70
-tagliata di carne locale cotta su ardesia, hamburger siciliano di salsiccia di suino nero da 250 gr, costata di maialino nostrano, polpetto di equino locale, involtino nero di polletto siciliano ripieno con pepato fresco ramacchese ed erba cipollina servito con composta  rossa di cipolla confit e glassa di aceto nero
20,00
- hamburger di salsiccia di suino nero dei nebrodi con misticanza fresca, datterino di pachino e salsa barbecue fatta in casa
8,00
pasta gourmet
13,00
-caramelle di pasta fresca con scamorza affumicata e radicchio al ragù di cinghiale nero dei nebrodi
16,00
-tagliolini ai mirtilli rossi fatti in casa con carote viola e gialle al cabernet su ragù di capriolo galatese
-gnocco viola fresco fatto in casa con crema di datterino pachinese confit e burratina bufalina ragusana
11,00
-gigante nero ripieno con mousse di salmone e ricotta su letto di vellutata di zucca fatta in casa
17,00
-lunetta ripiena di mandorla e broccolo con ragù di polipetti freschi e patata viola lessa
17,00
-tagliolini freschi al nero di seppia con cacata di ragù di spada fresco, datterino pachinese, capperi, di pantelleria e germogli di bietola rossa
16,00
-rettangoli di cernia adagiati su crema fatta in casa di basilico fresco e patata lessa arricchita da carota gialla e viola del trapanese con emulsione al limone
17,00
sa...di savaggiu
-carrè di agnello riposato al pinot noir ed erbette di campo accompagnato da confettura di mirtill fatta in casa e miele di acaia di zafferana
13,00
-bocconcini di cervo dei nebrodi cotto in marinatura per 5 ore, rosolato in crema di suavignon e brandy accompagnato con patate fresche con buccia aromatizzate
15,00
-spezzatino di carne di capriolo galatese cucinato per ore in fondo di carote e patate costantemente bagnato con pinot noir e vino spumante dolce castiglionese servito con misticanza fresca, foglie di carote croccanti e patate fresche con buccia aromatizzate
17,00
-bocconcini di lpre agrigentina marinata con carote, patate e cipolla rossa rosolata per ore in blend di cabernet-sauvignon servita con patate fresche con buccia aromatizzate
16,00
sapuri ri sali
-fritturina fresca di paranza con pescato del dì
15,00
-calamari freschi fritti/grigliati serviti con misticanza su mattonella
15,00
-fettina di spado fresco ai ferri servito su un letto di misticanza fresca, carote croccanti e datterino pachinese
17,00
-gamberoni imperiali freschi grigliati serviti sul letto di misticanza fresca, datterino pachinese e germogli di bietola rossa 
17,00
-pesce fresco intero del dì
Da
14,00
/ 17,00
-baccalà fresco in umido affogato in fumè di inzolia castoglionese, datterino rosso di pachino, capperi di pantelleria, olive dell'etna
14,00
-polpo fresco e patata viola del trapanese con olive intere sicule su vellutata di piselli
15,00
-grigliata di mare (trancio di spada, calamaro fresco, gamberone rosso intero di mazzara, misticanza fresca)
30,00
il malfatto
u mpupatu pa festa:
-mortadella siciliana, pomodorino secco del pachinese sott'olio, pepato fresco di ramacca, cipolla caramellata, misticanza fresca
6,90
a muggheri m'briaca:
-maionese al miele fatta in casa, tuma persa di castronovo di sicilia, lardo salato siciliano, patata con buccia aromatizzata ubriaca al nero d'avola
u picciriddu tostu:
-pepato primo al peperoncino, maionese alle erbe fatta in casa, alici fresce sott'olio di sciacca, misticanza fresca, olio rosso artigianale
u baruni viziusu:
-coppa di suino nero dei nebrodi, miele di acacia di zafferana etnea, patata al forno con buccia aromatizzata, scamorza affumicata di ramazza, pomodorino confit del pachinese
a sicilia ciauria ri terra
a pupa:
-carote a julienne, bietola rossa, spinacio fresco, rucola
7,00
7,50
caprese bufalina:
-mozzarella di bufala ragusana e datterino del pachinese rosso e giallo
a tacchinara:
-tacchino arrosto a fette su letto di misticanza fresca e grana dei nebrodi con datterino pachinese giallo e rosso
8,90
fatti a ucca ruci
-cassata siciliana monoporzione
-delizia al limone monoporzione
-tortino di cioccolato modicano con cuore morbido
-tortino al cioccolato modicano e pistacchio con cuore morbido
-tiramisù con savoiardi
5,00
5,50
5,00
4,50
4,50
pi luvari a siti
-acqua naturale/frizzante
-coca cola/coca cola zero
-bibite tomarchio
-bibite in bottiglia
-birra alla spina 0,20 cl
-birra alla spina 0,40 cl
-vino spillato                                           bicchiere
-caffè
1,00
3,00
1/2 litro
5,00
12,00
4,50
3,00
-liquori e amari
-cappuccino
2,00
1 litro
5,00
3,50/
2,50/
3,00
2,00
2,50
2,50

Cascia

Panzotti con ripieno di capesante e gamberone mantecati con burro chiarificato e mentuccia 

Piera Giuffrida

1° CHEF

Roberta zanghi

Direttrice di sala

simona parlavecchio

staff

Stefania d'arrigo

 CHEF

noemi petrina

Chef

Anna finocchiaro

Responsabile di sala

via Garibaldi 5,piazza Duomo, 95122 Catania

telefono:
351 242 0035
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orari:
lunedì: 11:30 - 15:30 / 19:00-23:30
martedì: 11:30 - 15:30 / 19:00-23:30
mercoledì: chiuso
giovedì: 11:30 - 15:30 / 19:00-23:30
venerdì: 11:30 - 15:30 / 19:00-23:30
sabato: 11:30 - 15:30 / 19:00-23:30
domenica:11:30 - 15:30 / 19:00-23:30